まちづくり柏原：イタリア料理オルモ

丹波の新鮮な食材を使った本格イタリアンを、
からだに優しいナチュラル感覚でお届けしています。

大地の恵み・丹波の新鮮食材たちが、老舗イタリアンで修行をつんだシェフの手で五感を喜ばせる本格イタリアンに。
からだに優しく、ということも忘れません。

和と洋の合体、時を超えて心なごませる豊かな空間は、都市プランナー・高田昇氏と木工作家・笹倉徹氏の合作。

木の香るテーブルに向かい合う方、重なる年輪のまわりを囲むグループの方々、カウンターに一人、森の大木を思う方…
花と緑あふれるガーデンに包まれて、それぞれの良い時間をお過ごしください。

オルモのブログを作りました。食材、料理など最新情報はこちら↓↓↓をクリック！！

　　初夏のメニュー　　　

その日の食材からベストメニューをチョイスしてご用意いたします。

バカンス前のワクワク・キラキラした季節のイタリアとは違って
梅雨の日本ですが、ホタルが雨の合間に飛び、恵みの雨が
夏野菜やお米を育てます。今年はホタルが多くて、お店の近辺の水辺までも
ホタルがチラホラ。綺麗な水の豊かな丹波です。

食の安全
食の安全について話題になる最近。オルモでもこだわり有る食材を考えております。
使用するお野菜の８割は地元のもの。
可能な限り、生産者の顔の見える無農薬のものを使っています。
お肉も国内産を中心に、より安心できる食材を使用しております。

オルモの食材
但馬牛
神戸ビーフの源流の但馬牛。丹波市内の農家の方々独自の肥育方法で育てています。

丹波の野菜便り
豆類もほぼ出そろい、地元のトマトの出番です。
小ぶりで完熟のトマトは、サラダはもちろん、
トマトソースに、冷たいスープに。
ズッキーニも花を付け始めました。

色々なお祝いをオルモでいかが？

お誕生日、結婚記念日をはじめいろいろなお祝事に
オルモでは自家製のケーキを承っております。
２日前までのご予約で\2,100から予算に応じてご準備致します。

Lunch　11:30～14:00

日替わりコース
■ パスタコース　1,000円（税込）　（平日のみ）

本日の丹波の前菜・スパゲッティ・コーヒー　

■ A)　PRANZO　1,600円のコース（税込）

本日の丹波の前菜・パスタ・主菜・コーヒー

■ B)　PRANZO　2,800円のコース（税込）
　　1,600円のコースと同じ構成ですが、内容がアップ！

■ C)　PRAZNO　3,675円のコース（税込）
　　お口取、前菜・パスタ・主菜・デザートとコーヒー
　　充実ランチコース

Dinner　18:00～22:00 （21:00 ラストオーダー）

■アラカルト…下記のメニューからお選び下さい

■3,675円（税込）…お好きにチョイスのコース

下記の前菜・プリモピアット・主菜・デザートから一品ずつお選びください
＊コースにはパンとカッフェが付きます

■5,040円（税込）…シェフのお任せ旬の６皿コース　（要予約　２名様から）
　選りすぐりの季節の食材をベストチョイスで
　シェフのお任せ、旬の６皿フルコース

■6,300円（税込）…シェフのお任せ旬の７皿コース　（要予約　２名様から）
　選りすぐりの季節の食材をベストチョイスで
　シェフのお任せ、旬の７皿フルコース

初夏のディナーメニュー　アラカルトでもご注文いただけます

【前菜】 antipasti　各1,050円（税込）
・パルマ産生ハムとフルーツ
・但馬牛のカルパッチョ
・本日鮮魚のカルパッチョ
・鴨のスモークサラダ仕立てト

【プリモピアット】 primi piatti　各1,050円（税込）～
・バジリコ入りタリアッテッレ　フルーツトマトのソース
・タリアッテッレ　白身魚とズッキーニ
・タリアッテッレ　季節野菜のジェノベーゼソース
・ファルファッレ　丹波地鶏のラグー
・じゃがいものニョッキ　キノコとベーコンのクリームソース
・丹波米のリゾット
　 etc・・・

【主菜】 secondi piatti　各1,785円（税込）～
・黒毛和牛ロースのタリアータ
・八鹿豚のサルサヴェルデ
・ウズラのロースト　香草リゾット詰め（２名様から）
・本日の鮮魚料理

※１０名様前後でのお食事には\3,675より、ご予算に応じて、その時の旬の食材　でオススメのメニューをシェフが構成する事もできます。お気軽にご相談下さい

※メニューは変更することがあります。予めご了承ください。

※ご予算に合わせてお料理をご用意いたします、お気軽にご相談下さい。

【ワイン】 vino
初夏のおすすめワイン

ヴェルディッキオ100％
「ヴィニェーティ　ベリサリオ」 \4,500
キリリと冷えた白ワインの美味しい季節。ワイン専門誌で最もエレガントな白に選ばれたワインです。色調は濃く、フルーツの甘い香り、ミネラル分を感じるワインです。

【その他】 altri
・パン… 100 円（税込）
・グリーンサラダ… 650 円（税込）
・ミネストローネ… 650 円（税込）
・サラミ盛合わせ… 1,050 円（税込）
・チーズ盛合わせ…1,050 円（税込）

【デザート】 dolci
・ティラミス…500円（税込）
・パンナコッタ…500円（税込）
・季節の焼菓子…500円（税込）

【カッフェ】 caffe
・コーヒー…400円（税込）
・紅茶…400円（税込）
・エスプレッソ…400円（税込）
・カプチーノ…400円（税込）

正社員・アルバイトスタッフ募集

料理の好きな、やる気のある方を募集します！
あなたの感性を伝統的な町家を活かしたイタリア料理店で表現してみませんか！

◎正社員１名（ホール・調理補助）	◎アルバイト若干名（ホールスタッフ）
・経験者優遇、未経験者も歓迎・待遇は面談の上、決定します・社会保険・厚生年金・雇用保険完備	・35歳くらい迄、未経験者も歓迎・勤務時間・曜日は相談に応じます（火曜休）・時給　平　日　10:00～15:00　750円　　　　平　日　17:30～21:00　800円　　　　土日祝　10:00～15:30　800円　　　　土日祝　17:30～22:00　850円

電話にてお問い合わせの上、履歴書を持参もしくは郵送にてお送りください。
書類選考の上、面接を行います。
● 履歴書送付先：〒669-3309　丹波市柏原町柏原119 イタリア料理オルモ　担当：成田宛
● TEL：0795-73-3500

「和の空間・イタリアの食」イタリア料理　オルモ
兵庫県丹波市柏原町柏原119

■TEL	0795-73-3500
■FAX	0795-73-3501
■営業時間	【ランチ】　11:30～14:00（平日）　　　　　　11:30～14:30（土日祝）【ディナー】18:00～22:00 （ラストオーダー21時）
■定休日	火曜日

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